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本文目录
准备食材:
原料 ：龙利鱼柳750克
辅料 ：金针菇300克 、木耳200克 、龙利利鱼柳炸蒜蓉100克
调料 ：盐5克 、鱼柳味精6克、做大全生粉少许、法大法龙鸡蛋清1个
■操作步骤
①龙利鱼自然解冻
②龙利鱼改刀成夹刀大片 ，做法做法放入调料腌制上浆
③辅料过水入底味 ，家常放入汽锅内垫底 ，视频上好浆的龙利利鱼柳鱼柳整齐摆上去
④摆好鱼柳的汽锅入蒸箱蒸制8分钟
⑤蒸好的鱼柳撒上炸蒜蓉 、葱花 ，淋热油即可。
食材 ：龙利鱼300克 、干粉丝50克、蒜末20克
辅料 ：姜1块 、小葱4根、盐2克、白糖1克 、蒸鱼豉油2克
蒜蓉龙利鱼的做法 ：
1、干粉丝放入碗中泡软；
2 、小葱2根切段 ，2根切葱花；
3 、碗中放入龙利鱼、葱段、姜片 、盐1克拌匀 ，腌制10分钟；
4 、将泡好的粉丝摆入盘中 ，龙利鱼铺在粉丝上；
5、锅中倒入适量油，油温烧至6成热 ，放入蒜末炒香 ，调入盐1克 、白糖1克 、蒸鱼豉油2克，盛出 ，撒在龙利鱼上；
6 、锅中放入鱼肉蒸8分钟 ，取出；
7 、锅中倒入适量油，油温烧至8成热，淋在龙利鱼上 ，撒上葱花即可 。
香煎鱼柳 ：鱼柳切开用盐半勺，料酒一勺腌制一会儿 ，鸡蛋两个打散用淀粉调成鸡蛋糊 。
用美极鲜 ，泰国鱼露 ，伏特加 ，各一勺加半勺白糖搅匀成淋汁 。
平底锅登场，先烧热 ，后放油 ，鱼柳裹匀鸡蛋糊放锅里煎 ，同时放进姜片和拍酥的大蒜一起煎 ，快乐一点 ，不要着急，注意 ：一面煎成型 ，速度翻过来煎另一面 ，然后勤翻几次 ，煎到上色 ，成熟 。
此时 ，把调好的淋汁 ，分几次淋到锅里 ，小心起火烧到 ，这时，你最好找人给你拍个照 ，因为绝对有大厨的风范 。
好了 ，出锅摆盘 ，
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